「手捌」は、アウトドアでの本格的な調理を想定して開発された、コンパクトでありながら高い機能性を持つペティナイフです。

オリジナルモデル「銀閃花」の携帯性はそのままに、刃幅を広げることで、より幅広い食材に対応できるよう再設計されています。

主な特徴
1. 抜群の使いやすさと握りやすさ
調理用ナイフでありながら、ブッシュクラフトナイフの要素を取り入れた独特の構造が特徴です。

親指が滑らないように背の部分には滑り止め（ジンピング）、人差し指をかける部分にはくぼみ（フィンガーチョイル）を設けています。これにより、ナイフの重心が指かけ部にくるように設計されており、抜群の安定感と使いやすさを実現しています。

指がまな板に当たりにくい設計: 刃幅を大きくし、ハンドルとの間に十分な距離を設けることで、食材をカットする際に指がまな板にぶつかりにくくなっています。

2. 高い切れ味と耐久性
アウトドアでのハードな使用を想定し、切れ味と耐久性を両立しています。

コンベックス（ハマグリ刃）: 長く切れ味が持続するよう、刃の形状はコンベックス（ハマグリ刃）を採用し、さらに小刃付けを施しています。

本刃付け仕様: 本刃付けがされているため、購入後すぐに最高の切れ味を体感できます。肉、魚、野菜など、様々な食材をスムーズにカットできます。

両刃仕様: 利き手に関係なく使える両刃仕様です。

3. 衛生的なオールステンレス製
ブレードとハンドルともに錆びにくいステンレス素材を使用しており、手入れが簡単で衛生的です。

錆に強い素材: 刃物用ステンレス鋼「NSS-WR2」とハンドル材の「SUS304」を使用しており、錆びにくく頑丈です。

洗浄・乾燥が容易: ハンドルは線材をらせん状に巻いた構造で、中空になっているため水切れが良く、洗浄後の乾燥も簡単です。熱湯消毒や食洗機にも対応しています。

4. 持ち運びに便利な軽量・コンパクト設計
安全に持ち運べるように、専用の牛革シースが付属しています。

軽量・コンパクト: 全長約200mm、重さ約51g（鞘なし）と非常に軽量でコンパクト。携帯性に優れています。

専用シース: 藍色の牛革製シースはボタン式で、ナイフの出し入れがしやすい形状になっています。

5. オプション品「ULピックフォーク」
オプションとして用意されている「指叉（ピックフォーク）」は、ナイフのハンドルの隙間に収納でき、ナイフと一緒にシースに収めることができます。食材を押さえる際にも便利です。

「手捌」は、アウトドアの調理をより快適に、効率的に楽しむための工夫が詰まった、まさに万能な一本と言えるでしょう。

サイズ・重量
◆手捌
ナイフ：全長 200mm　幅 31mm
   柄の外径 14.6mm　重量 51g　
   刃渡り 90mm（刃長 120mm）
   刃幅 31mm　刃厚 1.6mm
シース：全長 127mm　幅50mm
   革厚み 2mm 重量 17g

材料
　刃部：刃物用ステンレス鋼（NSS-WR-2）　
　柄：ステンレス鋼（SUS304）
　シース：牛革、ハトメ：真鍮（めっき加工）、ホック：鉄（めっき加工）